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“免費抽蒜薹”走紅背后

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2026-05-10 來源:
財經聚焦丨“免費抽蒜薹”走紅背后

“免費抽蒜薹”火了!近期,河南、山東等大蒜主產區(qū)迎來蒜薹收獲,一些蒜農線上“喊話”,邀請市民游客“免費抽蒜薹”“抽多少拿多少”。不少市民欣然應邀,田間地頭一片繁忙,相關話題走紅網(wǎng)絡。


蒜薹為啥要抽走?


中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所研究員王海平表示,薹和蒜頭都是大蒜的可食用器官,生產中為了獲得更好經濟效益,蒜薹和蒜頭都需要收獲。同時,蒜薹與蒜頭存在營養(yǎng)競爭,若不及時抽掉蒜薹,養(yǎng)分就會被蒜薹大量搶占,導致蒜頭偏小、品質下降,最終影響整體種植收益。因此,抽薹是種蒜必不可少的農事環(huán)節(jié)。


為啥邀請游客免費抽走蒜薹?這背后有一本經濟賬。


據(jù)了解,今年蒜薹整體價格低位運行。蒜薹售賣價格偏低,人工采摘費用卻居高不下。當前市面常見的幾種蒜薹的地頭收購價,每斤不足一元。而在部分地區(qū),人工采摘成本較高,雇人抽蒜薹并不劃算。


同時,蒜薹賞味期短,保鮮成本高。大蒜重要產區(qū)河南開封杞縣大蒜行業(yè)聯(lián)合會秘書長陳新奇告訴記者,新鮮蒜薹從采摘之日算起,如果不做保鮮措施,也就能存放兩到三天。如果放入冷庫,從今年四月收獲到明年春節(jié)前后出售,一噸蒜薹儲存成本在800元左右。


在售價低、雇工貴、儲存難、不抽蒜薹又影響蒜頭生長的局面下,不少蒜農敞開田間地頭,邀請市民游客下地抽蒜薹?!凹仁∪ト斯こ杀?、完成必要農事,又避免蒜薹浪費,成為務實的選擇?!标愋缕嬲f。


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在山東省平度市仁兆鎮(zhèn)鄭家管村,蒜農在地里采摘蒜薹。新華社記者李紫恒 攝


這場抽蒜薹的邀約,實則是基于大蒜生長規(guī)律、市場行情、成本核算等多重因素疊加下的現(xiàn)實考量,同時也意外帶火了近郊休閑游。


依托大蒜種植基地,劃定專屬采摘體驗田;完善田間步道、停車場地、臨時休息驛站等設施;聯(lián)動周邊農家菜館、農產品小賣部推出“抽蒜薹+農家飯+鄉(xiāng)土特產”組合套餐……記者調研了解到,不止河南,不少大蒜主產區(qū)順勢借勢,把抽蒜薹做成鄉(xiāng)村引流新名片。


河南農業(yè)大學副教授汪洋表示,農文旅的走紅可以破解短期問題,從根本上解決像蒜薹這樣的農產品“豐產難豐收、集中上市價格低”難題,要依靠農業(yè)科技賦能、種植模式升級,走錯峰上市、提質增值的路徑。


圖片

今年4月20日,在河南省商丘市睢縣西陵寺鎮(zhèn)一處農田內,農戶在田間采收蒜薹。新華社發(fā)(徐澤源 攝)


記者觀察到,一些實踐探索正在展開。


改良種植技術,調節(jié)生長周期,為錯峰搶占市場創(chuàng)造條件——


“提前半個月上市”——山東青島平度市仁兆鎮(zhèn)村民周世芳告訴記者,應用水肥一體化、小拱棚覆兩層膜等設施栽培技術,自家的7畝地蒜薹能夠精準卡位北方蒜薹未上市的空檔期?!板e峰銷售讓每公斤能賣到7元,光蒜薹這一項,每畝就能收入四五千塊錢,等再過一個多月蒜頭成熟了,蒜薹加上蒜頭的收入很可觀。”


延伸產業(yè)鏈條,進一步轉向賣產品、賣品牌——


四川漢源開發(fā)糖醋蒜薹、腌漬蒜薹、蒜薹醬等深加工產品,帶動當?shù)卮迕裨诩议T口就業(yè);在山東濟寧,“蒜薹味餅干”已經完成手工測試,將進行機械化試產,有望把蒜薹從初加工原料,變成高附加值的休閑零食……


不斷搭建、拓展銷售渠道——


搭建直播矩陣、培育本土主播……河北大名通過電商直播,助力蒜薹從田間直達消費者餐桌。針對蒜薹分散種植、農戶銷售不便的問題,河南滑縣供銷社設立蒜薹集中回收點,組織工作人員現(xiàn)場收購,讓農戶實現(xiàn)家門口就能賣菜。


從“免費抽”邀約到借勢興旅,再到科技種蒜、錯峰增收、產業(yè)鏈延伸,小小蒜薹正展現(xiàn)出傳統(tǒng)農事提質升級、高質量發(fā)展的更多可能。


來源:新華社

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