微康生物——研發(fā)“漯河菌”BC99
一株能夠耐高溫、常溫儲存三年仍保持高活性的益生菌,正在改變人們對健康食品的想象。4月19日,在食博會現(xiàn)場,由漯河微康益生菌生物科技有限公司(簡稱微康生物)自主研發(fā)生產(chǎn)的凝結魏茨曼氏菌BC99成了展區(qū)焦點。
“凝結魏茨曼氏菌BC99是真正意義上漯河研發(fā)、漯河生產(chǎn)、漯河產(chǎn)業(yè)化的?!?月19日,微康生物市場部經(jīng)理李開春對記者說,“益生菌怕熱是常識,但凝結魏茨曼氏菌BC99不一樣。作為耐高溫芽孢類益生菌,它具備耐高溫、耐胃酸、耐膽鹽的超強穩(wěn)定性,常溫存放三年活菌率仍可達89%。這極大地拓展了益生菌的應用邊界,使其能夠用于胡辣湯、代餐粉等熱加工或熱沖調食品,同時為原料品質和終端產(chǎn)品穩(wěn)定性提供了有力保障?!?/p>
目前,凝結魏茨曼氏菌BC99已獲得13項國家發(fā)明專利,榮獲河南省科技進步獎一等獎。
“我們不只是賣原料,更是在推動一場食品產(chǎn)業(yè)的健康升級,希望能夠為我市眾多食品企業(yè)賦能?!崩铋_春告訴記者,食博會期間,他們除展銷凝結魏茨曼氏菌BC99系列新品外,還舉辦了益生菌功能性食品創(chuàng)新發(fā)展研討會,邀請行業(yè)專家、企業(yè)代表共同探討益生菌在傳統(tǒng)食品中的創(chuàng)新應用。
漯河日報全媒體記者 李慧瑩
校對 王聰聰
統(tǒng)籌 周鶴琦
審讀 譚藝君
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